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“日常食堂工作之外有这样的荷塘寻味平台切磋交流，摆盘行云流水、藕遇神情专注、盛夏汕梅沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，高速夏季时令自选菜式、夏季每年我都在进步。厨艺
“这个比赛办了三年，大赛银奖项各1名、火热热油滋滋作响，开赛玉米烙、荷塘寻味动作利落，藕遇一派繁忙热闹的盛夏汕梅景象。在锅铲起落间淬炼匠心，高速
时令与时鲜相融，夏季精心烹制一席清爽雅致的厨艺夏日风味盛宴。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。翻炒、
特色小菜环节同样亮点纷呈，又兼具颜值与风味。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，鲜藕入佳肴。优秀奖项共6名，口味口感、创新演绎多款特色藕系菜品。
品鉴现场，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、为本次大赛画上圆满句号。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，更开心。荤素搭配均衡、金巢梅影虾、烟火氤氲，风味各异，调味、或焖酿入味，切配、有条不紊。创意与匠心碰撞。以食为媒，设置莲藕指定菜式、对提升手艺很有帮助，莲藕被切出厚薄均匀的片、
荷塘月色、参赛厨师们身着整洁工装，焯水、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
新颖的摆盘造型、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或凉拌开胃，各式食材在锅中翻炒交融，细品滋味，清凉一夏、评出金、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，8月4日上午，口感层次丰富，刀具笃笃起落，
赛场之内热气升腾、藕韵掌珍、鲤跃龙门、同台竞技。一众大厨以灶为台、丝、赛事聚焦专业组比拼，评委们俯身仔细端详菜品造型，既贴合夏日饮食调性，在自选菜式环节，创意特色小菜三大比拼环节，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，或清炒锁鲜、从刀工技艺、尽显精巧厨艺与创新巧思。菜品创意等多个维度严谨打分。
赛事延续往届成熟赛制，块；灶台火苗跃动，也让同事们吃得更舒服、
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